Dunkle Schokolade, Milchschokolade und Bio-Tafeln
Bio-Schokolade wird aus bio-zertifizierten Kakaobohnen aus fairem Handel oder rückverfolgbaren Lieferketten hergestellt – ohne synthetische Pestizide auf den Kakaobäumen und mit fairen Arbeitsbedingungen für die Produzenten. Dunkle Bio-Schokoladentafeln haben einen Kakaoanteil, der in der Regel zwischen 70 % und 99 % liegt – je höher der Anteil, desto intensiver und bitterer die Schokolade und desto weniger Zucker enthält sie. Hochwertige dunkle Bio-Schokolade enthält nur zwei bis vier Zutaten: Kakaomasse, Bio-Rohrzucker, allenfalls Kakaobutter und natürliche Vanille.
Bio-Milchschokolade wird mit Bio-Vollmilchpulver oder mit Kokosmilch für die veganen Varianten hergestellt – in den besten Rezepten ohne Sojalecithin als Emulgator. Weisse Bio-Schokolade, aus reiner Kakaobutter, Zucker und Milch, ist die mildeste und süsseste. Vegane Bio-Schokolade ersetzt die tierische Milch durch pflanzliche Alternativen – Kokos-, Hafer- oder Mandeldrink – für eine cremige Tafel ohne tierische Produkte. Entdecken Sie auch unsere Bio-Bonbons & -Süsswaren, unsere Bio-Apéros & -Snacks und unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
Cookies, bretonische Galettes und Bio-Guetzli
Bio-Cookies werden aus bio-zertifizierten Mehlen – Vollkornweizen, Dinkel, Buchweizen, Reismehl – mit unraffiniertem Rohrzucker, dunklen Bio-Schokoladenstückchen und Ölsaaten zubereitet. Ohne Palmöl, ohne künstliche Konservierungsstoffe und ohne synthetische Aromen unterscheidet ihre kurze und lesbare Zutatenliste sie von konventionellen Industrie-Cookies. Erhältlich in klassischer, glutenfreier oder veganer Variante je nach Produkt.
Bretonische Bio-Galettes sind Butter-Mürbeguetzli von charakteristischer Feinheit und Schmelz – hergestellt aus Bio-Weizenmehl, Bio-Butter und Rohrzucker. Bio-Shortbread schottischer Inspiration teilt diese mürbe, buttrige Textur. Bio-Spekulatius mit Gewürzen, Bio-Waffeln und Haferguetzli ergänzen das Sortiment für abwechslungsreiche und natürliche süsse Snacks.
FAQ – Bio-Schokoladen und -Guetzli
Wie erkennt man eine hochwertige dunkle Bio-Schokolade?
Eine hochwertige dunkle Bio-Schokolade erkennt man an ihrer kurzen Zutatenliste – Kakaomasse, Bio-Rohrzucker, Kakaobutter und allenfalls natürliche Vanille. Das Fehlen von Sojalecithin (E322) ist ein zusätzlicher Qualitätshinweis – manche handwerklichen Chocolatiers benötigen es dank eines verlängerten Conchierens nicht. Der angegebene Kakaoanteil (70 %, 85 %, 99 %) spiegelt den tatsächlichen Anteil an Kakaobestandteilen wider – je höher er ist, desto intensiver der Geschmack und desto weniger präsent der Zucker.
Sind glutenfreie Bio-Guetzli genauso schmackhaft wie klassische Guetzli?
Hochwertige glutenfreie Bio-Guetzli aus Reis-, Buchweizen-, Mandel- oder glutenfreiem Hafermehl können sehr schmackhaft sein – ihre Textur unterscheidet sich leicht von den Weizenguetzli. Guetzli aus Reismehl sind knuspriger und leichter, jene aus Mandelmehl weicher und schmelzender. Die meisten nicht glutenunverträglichen Personen nehmen in hochwertigen Bio-Rezepturen keinen wesentlichen Unterschied wahr.
Was unterscheidet Bio-Schokolade von fair gehandelter Schokolade?
Das Bio-Label zertifiziert die landwirtschaftlichen Praktiken – das Fehlen synthetischer Pestizide und synthetischer Düngemittel im Kakaoanbau. Das Fairtrade-Label (Fairtrade, Max Havelaar) zertifiziert die kommerziellen und sozialen Bedingungen – garantierter Mindestpreis für die Produzenten, Prämien für die Gemeinschaftsentwicklung. Beide Labels ergänzen sich – eine Schokolade kann bio sein, ohne fair gehandelt zu sein, und umgekehrt. Viele Marken kombinieren beide Zertifizierungen für einen umfassenden Ansatz.
Liefern Sie Bio-Schokoladen und -Guetzli in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz, versandkostenfrei ab CHF 79.– Bestellwert.
