Pflanzliche Proteine: natürliche Quellen, die sich ergänzen
Pflanzliche Proteine sind heute als Alternative zu tierischen Proteinen anerkannt – für Sportler, Vegetarier, Veganer und alle, die ihre Proteinquellen diversifizieren möchten. Anders als bisweilen behauptet, können pflanzliche Proteine alle essenziellen Aminosäuren abdecken – durch die Kombination der richtigen Quellen oder mit Quellen mit vollständigem Profil wie Hanf.
Hanfprotein: Hanfsamen enthalten alle essenziellen Aminosäuren mit einem Profil, das reich an verzweigtkettigen Aminosäuren ist (BCAA: Leucin, Isoleucin, Valin). Hanfproteinpulver enthält 50 bis 60% Protein mit den intakten natürlichen Hanffasern – sanft verdaulich. Nussiger, leicht erdiger Geschmack, mischt sich gut in Smoothies.
Erbsenprotein: aus gelben Erbsen (Pisum sativum) gewonnen – sehr proteinreich (80 bis 85% in Isolaten), gut verdaulich. Arm an Methionin – mit Reis oder Hanf kombinieren für ein vollständiges Aminosäurenprofil. Neutraler Geschmack – eines der vielseitigsten Pulver.
Vollkornreisprotein: durch enzymatische Fermentation aus Vollkornreis gewonnen – sanfte Verdauung, neutraler Geschmack, gut verträglich. Arm an Lysin – mit Erbsenprotein kombinieren für ein vollständiges Profil.
Lupinen-, Kürbiskern- und Mandelprotein: Raab Vitalfood ergänzt die Auswahl mit Lupinenprotein (aus europäischer Süsslupine, sojafrei), Kürbiskernprotein und Mandelprotein – milde Pulver für Shakes, Porridge und Backwaren.
Fertige Mischungen: die Super-Vegan-Shakes von Iswari (Kakao, Banane-Vanille, Erdnuss-Maca, Salzkaramell-Ashwagandha, Super Green) sowie die Pulver von PurYa (pur, Kakao, Vanille, Beeren) und BIOnaturis kombinieren mehrere Proteinquellen – direkt mit Wasser oder Pflanzendrink anrühren.
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Pflanzliche Proteinpulver richtig verwenden
Dosierung: Der Proteinbedarf hängt von der körperlichen Aktivität ab – rund 0,8 g pro kg Körpergewicht für wenig aktive Personen, 1,2 bis 1,6 g für aktive. Ein pflanzliches Proteinpulver liefert in der Regel 20 bis 25 g Protein pro 30-g-Portion.
Quellen kombinieren: Für ein vollständiges Aminosäurenprofil kombinieren Sie Erbsen- und Reisprotein (Verhältnis 60:40) oder verwenden Sie Hanfprotein allein.
In der Küche: Smoothies und Shakes, Morgen-Porridge, Pancakes und Crêpes, Energy Balls, selbstgebackenes Brot und Biskuits. Pflanzliche Proteinpulver vertragen sanftes Erhitzen gut.
FAQ – Pflanzliche Proteine bio & natürlich
Was unterscheidet Proteinpulver von ganzen Proteinquellen?
Pflanzliche Proteinpulver sind Konzentrate, mit denen sich der tägliche Proteinbedarf leicht decken lässt. Ganze Quellen (Hanfsamen, Hülsenfrüchte, Getreide) liefern zusätzlich Fasern, Vitamine und Mineralstoffe, die in isolierten Pulvern fehlen. Beide Formate ergänzen sich in einer abwechslungsreichen Ernährung.
Darf man täglich pflanzliches Proteinpulver konsumieren?
Ja – pflanzliche Bio-Proteinpulver ohne Zusatzstoffe können im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung täglich konsumiert werden. Variieren Sie die Quellen (Hanf, Erbse, Reis) für ein vollständiges Aminosäurenprofil.
Liefern Sie pflanzliche Proteine in die Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz, versandkostenfrei ab CHF 79.– Bestellwert.
