Pourquoi choisir des fruits séchés bio ?
Les fruits séchés conventionnels contiennent souvent des additifs. Le dioxyde de soufre (SO2, E220-E228) est largement utilisé comme conservateur pour préserver la couleur des abricots et des raisins — c'est lui qui donne aux abricots leur couleur orange vif. En version bio, le SO2 est absent ou très limité, ce qui donne aux abricots secs leur couleur brune naturelle caractéristique. Certains fruits séchés du commerce contiennent aussi de l'huile végétale (souvent de palme) pour éviter qu'ils ne collent entre eux, et du sucre ajouté. Les fruits séchés bio certifiés ne contiennent que le fruit séché, éventuellement avec un jus de citron naturel comme seul conservateur. Pour compléter votre snacking naturel, retrouvez aussi nos fruits à coques bio, nos pâtes à tartiner bio et l'ensemble de notre alimentation bio.
Les fruits séchés bio de notre sélection
Abricots secs bio : sans SO2, ils arborent leur couleur brune naturelle. Leur goût est plus concentré et plus intense que les abricots orange des grandes surfaces. À déguster nature, dans un muesli ou en pâtisserie.
Dattes bio : naturellement très sucrées grâce à leurs sucres (fructose, glucose, saccharose). Les variétés Medjool et Deglet Nour sont les plus connues. Excellentes dans les energy balls maison, les smoothies et les desserts crus.
Raisins secs bio : sultanines, corinthe ou raisins dorés — chaque variété a ses arômes propres. Sans SO2 en version bio. Indispensables dans le pain aux raisins, les cakes, le muesli et les sauces.
Figues séchées bio : douces et moelleuses. À déguster avec du fromage, dans une tapenade ou simplement nature comme en-cas.
Pruneaux bio : issus de la prune d'Agen ou d'autres variétés, à la saveur profonde et légèrement caramélisée. Délicieux nature, en compote, dans un far breton ou un tajine.
Mangues et bananes séchées bio : chips de bananes légèrement caramélisées ou tranches de mangue séchée — des snacks tropicaux populaires. Vérifiez l'absence d'huile de palme et de sucre ajouté sur l'étiquette.
Comment utiliser les fruits séchés bio en cuisine ?
Les fruits séchés s'intègrent dans de nombreuses préparations. Au petit-déjeuner, ajoutez-les dans votre muesli, vos flocons d'avoine ou votre granola maison. En pâtisserie, ils peuvent remplacer une partie du sucre raffiné dans les cakes, muffins et cookies — les dattes mixées constituent un bon liant sucrant naturel. En cuisine salée, les abricots secs dans un tajine d'agneau ou les raisins secs dans un riz pilaf apportent une touche sucrée-salée subtile. En snacking, une petite poignée de fruits séchés associée à des fruits à coques bio constitue un en-cas pratique pour les randonnées ou les pauses. Retrouvez aussi nos apéros & snacks bio pour un choix plus large.
FAQ — Fruits secs bio
Pourquoi les abricots secs bio sont-ils bruns et non orange ?
Les abricots secs orange doivent leur couleur au dioxyde de soufre (SO2), un conservateur qui maintient la teinte vive. Les abricots bio séchés sans SO2 s'oxydent naturellement et prennent une couleur brun foncé — c'est le signe d'un produit sans cet additif.
Les fruits séchés bio contiennent-ils du sucre ajouté ?
Pas dans les fruits séchés nature. Le sucre naturellement présent dans les fruits se concentre lors du séchage — c'est pour cela que les fruits séchés sont plus sucrés que les fruits frais. Méfiez-vous des fruits séchés "enrobés" ou "glacés" qui contiennent effectivement du sucre ajouté.
Quelle quantité de fruits séchés consommer par jour ?
Une portion de 30 g environ — soit une petite poignée — est une quantité courante pour un en-cas. Leur teneur en sucres concentrés les rend plus caloriques que les fruits frais, ce qui invite à une consommation modérée.
Les fruits séchés bio se conservent-ils longtemps ?
Oui, dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. La durée de conservation varie de 6 mois à 1 an selon les variétés. Les dattes fraîches se conservent mieux au réfrigérateur une fois le paquet ouvert.
Livrez-vous les fruits séchés bio dans toute la Suisse ?
Oui, livraison rapide dans toute la Suisse dès CHF 79.— d'achat.
